Recetas

Receta egipcia: hawawshi

Para celebrar Egipto en el blog solo tengo esta receta, ya que estoy muy liada con el viaje y no creo que pueda escribir nada más en las próximas semanas. Pero ya os aviso que la receta vale la pena, o al menos, eso es lo que pienso yo ¡que me he relamido! No tardé casi nada en hacerla, esperé poco a que se cocinara en el horno, y luego solo tuvimos que saborearla con una ensalada (o también funciona con patatas fritas ;).

La receta la he adaptado (pero casi nada) de esta página web.

Ingredientes

400g de carne picada (nosotros escogimos ternera)

6 panes de pita (también vale pan de kebab o hacerlo tú mismo aquí)

media cebolla picada

medio pimiento verde (o de otro color) picado

un tomate pequeño (o medio grande) picado.

aceite de oliva, sal, pimienta

pimiento picante si te gusta la comida picante (el plato originalmente lo es, pero a mí no me gusta así que eché mucha pimienta negra)

Instrucciones

Pon el horno a calentar a unos 180ºC.
Mezcla todos los ingredientes (menos el pan).
Corta el pan de pita por la mitad en forma de bolsillo (no completamente) y echa un poco de aceite en los lados.
Rellenálo con la mezcla. No lo sobrecargues.
Hornea durante unos 20 a 30 minutos, comprueba que la carne se haya hecho.
Al rellenar el bollo de pan, es mejor que no esté demasiado cargado, sino que se quede lo más plano posible. No lo ases durante mucho tiempo porque la carne se seca y el pan se tuesta hasta el punto de romperse (de ahí que sea importante echar aceite antes, para que se ponga más blando). También es importante no echar mucho tomate porque el caldo pone el pan blando.
Si te gusta el pique, añade un trocito de jalapeño picadito o pon salsa picante una vez sacado del horno. Para acompañar, prepara una ensalada, un humus o unas patatas fritas caseras 🙂

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