Recetas

Receta filipina: mechado de cerdo

La gastronomía filipina es una buena mezcla de platos influenciados por los españoles y la cocina del Pacífico. Me ha hecho mucha gracia porque la mayoría de los platos tienen nombres en español o muy similares aunque los ingredientes usados sea a veces totalmente diferente de los nuestros. Entre otros hacen paellas y cocidos, lechón… Sigue leyendo Receta filipina: mechado de cerdo

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Receta senegalesa de pescado: tiéboudienne

Para celebrar Senegal he decidido hacer esta receta típica senegalesa adaptando ciertos ingredientes que no he encontrado. A base de pescado y verdurita, es una receta sana y completa. Es un guiso pero no tarda tanto en cocinarse y queda bien para cualquier momento del día. Acompáñame y preparemos juntos esta tiéboudienne. Ingredientes 1/2 kg… Sigue leyendo Receta senegalesa de pescado: tiéboudienne

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Receta rumana: mamaliga (polenta) y tocanita de ciuperci (estofado de champiñones)

Para celebrar Rumanía de manera gastronómica he elegido dos recetas tradicionales que combinan bastante bien para hacer un buen plato. La mamaliga (polenta) es uno de los platos esenciales de la cocina rumana, que se suele comer a diario, sobre todo en zonas rurales. En este enlace podréis encontrar cómo hacer mamaliga básica y cómo… Sigue leyendo Receta rumana: mamaliga (polenta) y tocanita de ciuperci (estofado de champiñones)

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Receta: galette des rois frangipane (tarta de Reyes)