Recetas, Viajes

Platos clave de la gastronomía ecuatoriana

Con las vacaciones no he tenido tiempo de decidirme por una recta, por lo que he decidido hablaros de diferentes platos. La gastronomía ecuatoriana es muy diversa debido principalmente a las regiones naturales tan diferentes que lo componen: la costa, la sierra, y la jungla. Cada una con tradiciones únicas, que  se han visto influenciadas… Sigue leyendo Platos clave de la gastronomía ecuatoriana

Recetas

Cócteles bahameños para combatir el calor del verano

Cuando empecé a mirar la gastronomía bahameña con la esperanza de hacer alguna receta sabrosa, pronto me di cuenta de que tendría que buscar otro tema porque muchos ingredientes eran complicados de obtener... qué decepción! Aun así no me di por vencida y continué mi búsqueda por las redes para ver si encontraba algo típico… Sigue leyendo Cócteles bahameños para combatir el calor del verano

Recetas

Receta filipina: mechado de cerdo

La gastronomía filipina es una buena mezcla de platos influenciados por los españoles y la cocina del Pacífico. Me ha hecho mucha gracia porque la mayoría de los platos tienen nombres en español o muy similares aunque los ingredientes usados sea a veces totalmente diferente de los nuestros. Entre otros hacen paellas y cocidos, lechón… Sigue leyendo Receta filipina: mechado de cerdo

Recetas

Receta senegalesa de pescado: tiéboudienne

Para celebrar Senegal he decidido hacer esta receta típica senegalesa adaptando ciertos ingredientes que no he encontrado. A base de pescado y verdurita, es una receta sana y completa. Es un guiso pero no tarda tanto en cocinarse y queda bien para cualquier momento del día. Acompáñame y preparemos juntos esta tiéboudienne. Ingredientes 1/2 kg… Sigue leyendo Receta senegalesa de pescado: tiéboudienne